راهنمای خرید سرویس قابلمه با معرفی بهترین مدل‌ها

وقتی که از آشپزخانه و وسایلش حرف می‌زنیم، چیزی که به ذهن متبادر می‌شود حجم بزرگی از لوازم ریز و درشت است که در این بخش از خانه به کارگیری می‌شوند. قسمت قابل توجهی از این لوازم شامل ظروف می‌شود که در این بین سرویس قابلمه بیشتر از بقیه خودنمایی می‌کند.

حتماً شنیدید که می‌گویند آشپزخانه قلب خانه است، اگر این مَثَل را قبول دارید باید بپذیرید که قابلمه هم قلب آشپزخانه می‌باشد، ظرفی کاربردی و پرمصرف که پای ثابت و بی چون و چرای پخت و پز است. علاوه بر خانه قابلمه را می‌توان در هتل‌ها، رستوران‌ها و مراکز تهیه انواع غذا مشاهده کرد.

مجله اینترنتی آی جوان قصد دارد که اطلاعات جامعی از انواع قابلمه‌ها را در اختیار شما بانوان ایرانی قرار دهد تا بتوانید محصولی کیفی و به روز را خریداری نمایید.

نگاهی کوتاه به ریشه‌ی واژه قابلمه و سابقه‌ی تاریخی آن

قابلمه واژه‌ای تُرکی است که معادل فارسی آن دیگ است، کاربران می‌توانند با این ظرف انواع پلو، خورش و دیگر اغذیه را در طیفی وسیع بپزند. البته قابلمه فقط کاربرد طبخ ندارد، نگه‌داری مواد خوراکی، آب و جابجایی آن‌ها نیز از دیگر موارد استفاده آن است.

این ظرف قدیمی و کهن از دیرباز همراه انسان بوده است، کاوش‌های انجام شده نشان می‌دهد که قدمت اولین دیگ سنگی مکشوفه در کشور مکزیک به ۹۰۰۰ سال می‌رسد.

دیگ‌های سفالی و سنگی دارای سابقه‌ای طولانی در ایران هستند، دیزی یادگار آن‌هاست که هنوز هم در بعضی منازل و رستوران‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

قابلمه‌‌ها از فلزات مختلف طراحی و ساخته می‌شوند، ایرانی‌ها در ابتدا از قابلمه‌های مسی برای پختن مواد خوراکی استفاده می‌کردند ولی امروزه قیمت بالای مس این اجازه را نمی‌دهد، طوری که مس فلزی فاخر، ارزشمند، دکوری و حتی عتیقه فرض می‌شود. هنوز خانواده‌هایی هستند که از ظروف مسی منجمله قابلمه استفاده می‌کنند.

بررسی دسته‌بندی قابلمه‌ها از نظر جنس

خانم‌های خوش ذوق و سلیقه می‌توانند خرید یک سرویس از قابلمه‌های زیر را در برنامه خود قرار دهند.

چدن، استیل، تفلون، سرامیکی، گرانیتی، روی، آلومینیومی، مسی، شیشه‌ای، لعابی و سیلیکونی

قابلمه‌ی چدنی: ویژگی چدن نگه داری گرما برای مدت نسبتاً زیاد است، علاوه برآن قادر است حرارت را بهتر، متوازن‌ و یکسان پخش کند. این آلیاژی آهنی دارای دوام، عمر طولانی و وزنی سنگین است.
- دقت کنید که چدن فاقد آلومینیوم و هم‌چنین لایه‌ای از تفلون باشد. به هر حال اضافه کردن این نوع ظرف به لیست خرید به نظر خودتان بستگی دارد.
- ابتدا قابلمه را از آب و نمک پر کنید پس از جوشیدن، آب را خالی نمایید و ضمن شستن، از محصول استفاده نمایید.
- قابلمه چدنی را با اسفنج نرم و مایع ظرفشویی به خوبی شستشو دهید، به کار بردن سیم و اسفنج‌های زبر توصیه نمی‌شود. توجه کنید که حرارت خیلی زیاد رنگ جنس چدنی را تغییر می‌دهد.
- در انتهای طبخ، قابلمه‌ چدنی را بشویید و خشک نمایید، این جنس گزینه مناسبی برای نگه‌داری مواد خوراکی در یخچال تلقی نمی‌گردد، قاشق‌های مخصوص یا چوبی مانع ایجاد خش در کف محصول شود.
- توصیه آی جوان این است که قابلمه چدن را کمی حرارت دهید، یعنی آن را روی شعله قرار دهید سپس چند قطره آب در ظرف بریزید، اگر بخار شد به معنی این است که حرارت برای ادامه‌ کار مناسب است.
قابلمه‌های استیل: این دسته از محصولات پخت و پز دارای ظاهری شفاف هستند، سلامت و بهداشت مصرف کننده را تضمین می‌کنند و مهم‌تر از همه فرایند آشپزی با آن‌‌ها لذت‌بخش است. سریع و مستقیم حرارت را انتقال می‌دهند و اگر قسمت بیرونی آن‌ها با لایه‌ای از مس یا آلومینیوم پوشیده باشد، غذا را نمی‌سوزانند.
- جنس استیل عمر زیادی دارد، زنگ نمی‌زند، با مواد غذایی واکنش شیمیایی نشان نمی‌دهد و برای انواع خورش و غذاهای آبدار گزینه مناسبی است.
قابلمه‌های تفلون: این جنس از قابلمه‌ها روغن کمی نیاز دارند، غذا هم به آن‌ها نمی‌چسبد. بهتر است با اسکاچ زبر شسته نشوند، زیرا موجب ایجاد خراش در جنس تفلون می‌شود.
- تفلون و فلز کادیونِ به کار رفته در آن حساس است بنابراین توصیه می‌شود قابلمه تفلون را از فروشگاه‌ها و برندهای معتبر و ترجیحاً به صورت آنلاین و اینترنتی خریداری کنید.
قابلمه‌ی سرامیکی: قابلمه‌های سرامیکی مدل و جنسی جدیدی هستند که به تازگی وارد رقابت با محصولات مشابه شده‌اند. ویژگی‌هایی مانند: روکش نچسب، فقدان ترکیبات مضر، انتشار و انتقال حرارت به صورت مناسب، مقاومت در مقابل خراش و خوردگی و نهایتاً قیمت بالا، قابلمه سرامیکی را از جنس‌های دیگر متمایز می‌کند.
- بهتر است پیش از قرار دادنِ قابلمه‌های سرامیکی بر روی هم، بینشان فوم بگذارید. به صورت خالی روی شعله و حرارت قرار نگیرند، قاشق‌های چوبی برای هم زدن محتویات داخلشان مناسب است. مراقب روکش آن‌ها باشید که وارد غذا نشود.
قابلمه‌های گرانیتی: قابلمه‌های گرانیتی دوام و مقاومت فوق‌العاده‌ای دارند، گرما را به خوبی در خود نگه می‌دارند غذا را هم نمی‌سوزانند. چون نچسبند روغن کمی نیاز دارند و قادرند طعم و عطر مواد خوراکی را حفظ کنند، شست‌و‌شوی آسان یکی خصایص گرانیت است.
قابلمه‌‌های روی (رویی) و آلومینیومی: باید گفت که روی (رویی) اصیل فلزی مطلوب،مناسب و قابل قبول برای جنس ظروف آشپزخانه به ویژه قابلمه است ولی امروزه اصل آن کم‌تر پیدا می‌شود.
- آلومینیوم متاثر از بازهاست و واکنش شیمیایی از خود نشان می‌دهد، بنابراین ممکن است از نظر بهداشتی سالم نباشد.
- به این نکته هم توجه کنید که جنس آلومینیوم حرارت را یکسان توزیع می‌کند اما در برابر ضربه حساس است و شکل اولیه خود را از دست می‌دهد.
قابلمه‌های مسی: مس فلزی فاخر و ارزشمند است که علاوه بر پخت و پز، دارای اثرات درمانی نیز هست، قابلمه‌هایی که از مس ساخته و پرداخته می‌شوند قادرند حرارت و دما را یکنواخت منتقل و پخش نمایند.
- لایه‌ای از فلز که در داخل ظرف مسی قرار دارد مانع می‌شود که مس با مواد اسیدی واکنش نشان دهد یا طعم و عطر غذا را تغییر دهد.
قابلمه‌های شیشه‌ای: این گروه از محصولات با ظاهری شفاف و شیک دلبری می‌کنند، آن‌ها که به پیرکس هم شهردارند، انتخاب مناسبی برای آشپزی تلقی می‌شوند.
- قابلمه‌های شیشه‌ای محصولی مقاوم و مطلوب به حساب می‌آیند، به شرط اینکه از شوک دمایی، ضربه و حرارت طولانی جان سالم به در ببرند.
محصول لعابی: اگر روی چدن یا آهن روکشی از لعاب کشیده شود، آنچه به دست می‌آید ظرف لعابی است. این محصولات برای گرم نگه‌داشتنِ کنسروها و سِرو غذاهای آبدار گزینه‌ای مناسب و درخور توجهی هستند.
- البته نباید فراموش کرد که ممکن است سرما و گرما باعث تَرَک برداشتن لعاب شود یا اینکه ضربه به آن آسیب برساند.
قابلمه‌ی سیلیکونی: قابلمه سیلیکونی مشابه کائوچو است که ترکیبی از سیلیسیوم و اکسیژن می‌باشد. می‌تواند مورد خوبی برای تهیه شیرینی محسوب گردد، قابلمه‌ سیلیکونی در مدتی کوتاه مواد غذایی را می‌پزد که حتی بدون روغن هم از ظرف جدا می‌شوند.
- پیشنهاد آی جوان این است که قابلمه سیلیکونی را روی حرارت مستقیم نگذارید و در خاتمه آشپزی آن را که خیلی هم راحت پاک می‌شود، بشویید. قابلمه‌ی سیلیکونی از نظر قیمت و کیفیت متنوع است که نوع پلاتینی آن معمولاً گران‌تر است.

آی جوان آنچه شرط بلاغ بود با شما در میان گذاشت و تلاش کرد که اطلاعات جامعی از انواع قابلمه‌ها در اختیارتان قرار دهد.

اینکه کدام مدل و کدام جنس را انتخاب کنید، بستگی تام و تمام به سلیقه، علاقه و نظر شما خریداران محترم دارد، با این حال مهم برای شما خانم‌های خوش سلیقه لذت بردن از آشپزی در کنار همسر و فرزندان است.

همانطور که خودتان متوجه شده‌اید، انتخاب و خرید سرویس قابلمه مناسب یکی از مهم‌ترین و در عین حال سخت‌ترین بخش‌های خرید محصولات خانگی است. چرا که وجود مدل‌های متفاوت، قیمت‌های متنوع و … کار انتخاب را سخت و پیچیده می‌کند. برای کمک به انتخاب درست و خرید راحت‌تر سرویس قابلمه در ادامه این مطلب برترین مدل‌های این محصول را برای شما آماده کرده‌ایم.

با کلیک روی تصویر یا دکمه زیر هر محصول، می‌توانید وارد سایت دیجی‌کالا شده و محصول را درب منزل دریافت کنید.

آبمیوه گیری کنوود مدل JEM500SS

مشخصات فنی

جنس بدنه

استیل ضد زنگ
مخزن آب میوه گیری

دارد
مخلوط کن

ندارد
آسیاب

ندارد
توضیحات مخزن تفاله

۲ لیتری
تنظیمات سرعت

دارد
تعداد تنظیمات سرعت

۲ سرعته
سیستم ضد چکه

دارد

نگاهی کوتاه به ریشه‌ی واژه قابلمه و سابقه‌ی تاریخی آن

راهنمای خرید زودپز با معرفی بهترین مدل‌ها

راهنمای خرید پلوپز با معرفی بهترین مدل‌ها

بررسی دسته‌بندی قابلمه‌ها از نظر جنس

آبمیوه گیری کنوود مدل JEM500SS

مشخصات فنی

آبمیوه‌ گیری فلر مدل PJ 801

مشخصات فنی

آب میوه گیری مکسی مدل ۶۱۴

مشخصات فنی

آبمیوه گیری مولینکس مدل JU450

مشخصات فنی

آبمیوه گیری ویداس مدل VIR-3615

مشخصات فنی

آبمیوه گیری تکنو مدل Te-311

مشخصات فنی

آبمیوه گیری یورولوکس مدل EU-JE2766CJ

مشخصات فنی

آبمیوه گیری بوش مدل MES25A0

مشخصات فنی

آبمیوه گیری پارس خزر مدل ۶۱۰ پی

مشخصات فنی

آبمیوه گیری میگل مدل GPJ 802

مشخصات فنی

آبمیوه گیری دورنیکا مدل J-800VD

مشخصات فنی

آبمیوه گیری مدل BSSJ3882

مشخصات فنی

آبمیوه گیری بوش مدل MES4010

مشخصات فنی

آبمیوه گیری فوما مدل FU-2018

مشخصات فنی

آبمیوه گیری پاناسونیک مدل MJ-M176

مشخصات فنی

آبمیوه گیری دسینی مدل DS-1100

مشخصات فنی

آبمیوه گیری گوسونیک مدل GSJ-509

مشخصات فنی

آبمیوه گیری میگل مدل GPJ 600

مشخصات فنی

آب میوه گیری نوا مدل ۵۳۵fp4

مشخصات فنی

آبمیوه گیری پاناسونیک مدل MJ-DJ01

مشخصات فنی

آبمیوه گیری هانوور مدل ۱۶۳۸

مشخصات فنی

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ